Рыба с овощами: диетический и вкусный рецепт
Рыбу можно есть не только по праздникам. Стоит потреблять диетическую рыбу часто, не менее двух раз в неделю, особенно в тому случае, если вы следите за рационом питания или боретесь с лишними килограммами, в рыбе содержится много питательных веществ и ценных ненасыщенных жиров, которые являются источником необходимой нашему организму Омега-3. Рыба низкокалорийная, легко усваиваемая и богатая витаминами. Это – источник белка и хорошая альтернатива тяжелому мясу. Приготовление не должно быть трудоемким и затратным. Рыба в сочетании с разными овощами – легкий и беспроигрышный вариант, который понравится каждому. Такая рыба – идея для диетического обеда, – вкусная, здоровая и недорогая.
Ингредиенты на 2 порции:
- 4 филе /например минтай, хек или дорш
- 4 моркови
- 2 корня петрушки
- 2 батата
- 1 зубчик чеснока
- 4 столовые ложки масла
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки масла
- 2 свежих ветви розмарина
Приготовление:
Начинаем приготовление с мытья и очищения овощей, которые затем разрезаем на четвертинки, выкладываем на алюминиевую фольгу и приправляем оливковым маслом.
Рыбное филе кладем на овощи, добавляем соль и перец затем кладем на них розмариновую ветку.
В миске соединяем 4 столовые ложки масла, измельченный чеснок и цедру лимона, тщательно перемешиваем.
2 столовыми ложками приготовленной смеси приправляем сверху нашу на рыбу. Закрываем плотно фольгой и ставим в духовку.
Рыбу запекаем в течение 40 минут при 180°C, где в течение последних 10 минут – с открытой фольгой.
Подавайте готовую рыбу с рисом, булгуром, белой гречкой или цельнозерновыми макаронами, или же добавьте к запеченной рыбе немного свежего салата. Приятного аппетита!