Как правильно питаться зимой

Здоровое питание на зиму должно быть направлено не столько на похудение, сколько на контроль и удержание веса, а также на укрепление сопротивляемости организма и иммунной системы. Что же готовить зимой? Питание в холодное время года должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы доставлять организму все необходимые витамины и минералы.

Как правильно питаться зимой
СОДЕРЖАНИЕ

Сбалансированная зимняя диета

Ингредиенты зимних блюд

Рецепты зимних блюд

Утренний напиток с куркумой и медом

Крем-суп с луком-порей

В народе бытует мнение, что зимой мы должны есть больше жирной и калорийной пищи, чтобы наш организм мог лучше согреться. Но, на самом деле, нет ничего более неправильного! С началом осени наше тело переключается в режим экономии энергии, который сжигает гораздо меньшее количество калорий! В сочетании с отсутствием физических упражнений и неправильным питанием замедляется обмен веществ, что способствует накоплению жировой ткани, особенно в проблемных местах — в районе живота, ягодиц и рук. К сожалению, в среднем, за зиму, среднестатистическая женщина набирает около 3 кг.  Но вместо того, чтобы скрывать нежелательные складки под вязаным свитером и откладывать решение похудеть на потом, стоит изменить свои привычки в еде уже сейчас. Мы посоветуем, что стоит есть, чтобы зимой не набирать вес, как улучшить настроение без постоянного потребления сладостей и как вернуть потерянную мотивацию.

Сбалансированная зимняя диета

Сбалансированная зимняя диетаЗимняя диета должна обеспечивать организм большим количеством витаминов и минералов, потому что они являются щитом, который защищает нас от бактерий и вирусов. Зимой в вашем меню должно быть много белков и сложных углеводов. Белки используются для формирования иммунных клеток, защищают организм от повреждений и участвуют в процессе регенерации. Сложные углеводы являются источником ценной для организма энергии, они не вызывают резких скачков глюкозы в крови и обеспечивают длительное чувство сытости.

На время зимних холодов стоит максимально сократить количество потребления насыщенных животных и транс-жиров. Если вам не нужны лишние килограммы, лучше откажитесь от жирного мяса, картошки фри, нездоровой пищи, консервантов и сладостей. Ешьте умеренно, тщательно выбирайте продукты и не забывайте, что сбалансированная и разнообразная диета является мощным оружием против всех болезней, она гарантирует хорошее самочувствие, прилив сил и энергии. При выборе продуктов важно ориентироваться не только на количество, но и на качество пищи — обязательно обращайте внимание на наличие питательных веществ и их происхождение. Так, белок должен поступать из постной свинины, говядины, птицы, рыбы, молочных продуктов и бобовых. В зимнем рационе обязательно должны присутствовать растительные жиры из семян и орехов (оливковое масло, рапсовое масло, льняное масло). Здоровая диета также должна содержать большое количество свежих фруктов, овощей и зелени.

Ингредиенты зимних блюд

Ингредиенты зимних блюдЗимой следить за питанием нужно особо тщательно. Многих интересует вопрос, как правильно питаться зимой и получать при этом все необходимые витамины и макроэлементы, какие овощи и фрукты выбрать, и что вообще стоит есть в холодное время года? Благо, сегодня практически все продукты питания, включая овощи и фрукты, доступны в любое время года. К тому же, вы можете выбирать не только сырые, но и замороженные продукты — это касается, в первую очередь, зелени и ягод.  Итак, в нашем зимнем рационе в первую очередь должны преобладать:

  • овощи, с интенсивным цветом и доступные зимой (капуста, брокколи, перец, помидоры, брюссельская капуста, свекла, стручковая фасоль, картофель, морковь);
  • зелень (шпинат, кресс-салат, петрушка, зеленый лук, укроп);
  • фрукты (киви, ананас, банан);
  • ягоды (вишня, смородина, черника, малина, клубника, клюква, рябина);
  • цитрусовые (грейпфрут, лимон, лайм, апельсины, мандарины);
  • мука грубого помола;
  • крупы;
  • бобовые (чечевица, соя, нут);
  • молочные продукты с натуральными бактериальными культурами (кефир, натуральный йогурт);
  • рыба (морская и речная);
  • нежирное мясо (грудка индейки, курица, телятина);
  • квашеные продукты (квашеная капуста, огурцы, помидоры).

Кроме того, стоит позаботиться о регулярном употреблении самых полезных продуктов зимой — таких как лук, чеснок, хрен и имбирь — они поддерживают иммунитет и обладают антибактерицидным действием. Не менее важным есть также потребление горячей пищи, которая предотвратит чрезмерное охлаждение тела. Полезными зимой будут также теплые напитки — заваривайте настои трав (крапива, ромашка, шалфей, шиповник, мята) или приготовьте чай с имбирем, лимоном и медом  — он обладает согревающим и профилактическим свойствами. Используйте приправы и специи — в зимний период подойдут согревающие и острые специи (перец, имбирь, карри), а также ароматные и сладкие — гвоздика, мускатный орех, корица, ваниль. Они помогут поднять настроение и создадут в доме праздничную атмосферу. Для нормализации уровня серотонина можете употреблять натуральный черный шоколад, бананы, финики или орехи, а также баловать себя время от времени чашкой вкусного какао.

Рецепты зимних блюд

Рецепты зимних блюдУтренний напиток с куркумой и медом

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 чайная ложка меда
  • перец кайен на кончике ножа
  • ½ лимона

Способ приготовления:

Нагрейте воду. Она должна быть достаточно теплой, но не горячей. В стакан насыпьте куркуму, выдавите сок из половины лимона и залейте теплой водой. Всыпьте перец, добавьте мед и тщательно перемешайте. Употребляйте такой напиток натощак каждое утро и вы забудете о том, что такое простуда! Куркума имеет отличное антибактериальное действие, перец разогревает и тонизирует, а мед и лимон помогают в борьбе с вирусами. Этот напиток еще называют “золотое молоко” — ведь это, действительно, кладезь витаминов и антиоксидантов. Попробуйте и убедитесь сами! Будьте здоровы!

Крем-суп с луком-порей

Крем-суп с луком-порейИнгредиенты:

  • 1 литр овощного бульона
  • 3 больших лука-порея
  • 2 маленьких картофеля (около 200 г)
  • пучок зеленого лука
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 100 мл сливок 30%
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте лук-порей кольцами. Зеленый и желтый лук мелко порежьте. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло вместе с оливковым. Добавьте нарезанные ингредиенты. Жарьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.

В обжаренные овощи влейте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.

Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня, добавьте сливки и смешайте все с помощью блендера для получения однородной массы. Приправьте солью и перцем. Готовый крем-суп можно посыпать семечками, рубленной зеленью или гренками.

Приятного аппетита!

Бесплатная диагностика телосложения и ознакомительная тренировка

phone instagram facebook telegram copyright checked play close