Молочная каша с тыквойОсень одаривает нас не только сочными яблоками, орехами, но и таким чудесным солнечным овощем как тыква. Чем же она полезна? В первую очередь – у нее очень низкая калорийность. Тыква на 90 % состоит из воды. Содержит 23 ккал на 100 г. Поэтому ее можно употреблять и самостоятельно, и комбинировать с рыбой, мясом, кашами, творогом и другими овощами. Тыква поистине кладезь витамина С, Е, витаминов группы В, железа, меди. Тыква повышает иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способствует пищеварению.

Вариантов приготовления блюд из тыквы много. Но сегодня мы будем готовить традиционную молочную кашу с тыквой. Многие  готовят исключительно с рисом, другие только с пшеном. Предлагаем вам попробовать оба варианта.

Молочная каша с рисом и тыквой

Ингредиенты

  • 500 г. тыквы;
  • 1 стакан риса;
  • 800 мл. молока;
  • 1-2 ст. ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • ваниль;
  • 50 г. сливочного масла.

Способ приготовления

Тыкву очищаем от кожицы и семян. Режем на кубики. Засыпаем в кастрюлю, добавляем немного воды и слегка протушиваем — 5-7 минут. Рис промываем, добавляем к тыкве , перемешиваем,  заливаем кипятком, солим и провариваем, когда рис начинает впитывать воду добавляем ½ порции горячего молока, Кашу периодически помешиваем, чтобы не пригорела, понемногу подливаем молоко. Когда рис разварится, добавляем  сахар и щепотку ванили (по желанию). В конце добавляем масло. Некоторые хозяйки добавляют для сладости изюм или курагу. Очень вкусно получается, если украсить кашу колотыми орехами или кокосовой стружкой.

Молочная каша с тыквой и пшеном

Молочная каша с тыквой и пшеном

Ингредиенты

  • 500 г. тыквы;
  • 1 стакан пшена;
  • 800-1000 мл.молока;
  • 1-2 ст.ложки сахара;
  • Щепотка соли;
  • Корица.

Способ приготовления

Очищаем тыкву от кожицы и семян. Режем кубиками, складываем в кастрюлю, заливаем водой и провариваем минут 5-7 после закипания. Если вы не желаете чтобы тыква в каше была кусочками, то помните ее толкушкой для пюре или разбейте блендером.

Пшено переберите и тщательно промойте. Желательно брать крупу желтого цвета и упакованную. Так как пшено, которое долго соприкасалось с воздухом начинает горчить. В притушенную тыкву добавляем пшено, соль, перемешиваем, добавляем  немного кипятка и готовим, время от времени перемешивая для того, чтобы каша не пригорала. Затем вводим ½ часть горячего молока и снова все перемешиваем. Стоит помнить, что пшено сильно впитывает молоко, поэтому надо периодически его подливать. Готовиться каша 20 минут. После кладем масло, снова перемешиваем. Каша должна быть немного жидковатой, потому что при остывании она еще разбухнет и станет сухой. При подаче можно посыпать кашу молотой корицей. Она добавит пикантности нашему блюду.

Это классические рецепты молочной каши с тыквой. Но вы можете экспериментировать и создавать свой особый рецепт, добавляя изюм, яблоки или курагу.

Готовьте с любовью и хорошим настроением. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Ещё рецепты: