Правильное питание на праздникиРождественские и новогодние праздники  — это, наверное, самое трудное время для тех, кто придерживается определенной диеты или старается похудеть —  столы ломятся от всевозможных вкусностей, родственники и знакомые уговаривают попробовать каждое блюдо и не отказывать себе в удовольствии, а доза алкоголя лишь разыгрывает аппетит. Чтобы вы не потеряли голову на праздничном застолье, мы приготовили для вас несколько простых правил о здоровом питании в новогодние праздники.

1. Не приходите на праздник голодными

Не приходите на праздник голоднымиГлавное правило для человека худеющего гласит — нельзя приходить голодным на праздничное застолье, иначе вы точно съедите больше, чем нужно. Приготовьте вкусные диетические блюда дома и плотно пообедайте. Когда мы сыты, еда уже не кажется нам такой притягательной и соблазнительной, и переесть в таком случае будет практически невозможно.

2. Не сидите все время за столом

Богато накрытый стол, где вы сможете найти целый перечень блюд, от пирожных до мяса, приготовленных 100 разными способами, скорее всего, не побудит вас придерживаться диеты и воздержаться от высококалорийной пищи. Чтобы вас все время не тянуло к различным деликатесам, постарайтесь проводить время по-другому — играйте с детьми, выходите на улицу. Предложите гостям поиграть в настольные игры или потанцевать — это отвлечет вас от мыслей о еде.

3. Пейте много воды

Многие диетологи настаивают на том, что в день надо потреблять не менее 8 стаканов чистой воды (соки, чай и сладкие газированные напитки не в счет). Ранее, мы публиковали подробную статью на эту тему. Рекомендуется выпивать стакан воды за полчаса до запланированного приема пищи. Эта вода частично заполнит желудок. Благодаря этому усилится чувство сытости, что, в свою очередь, позволит уменьшить количество потребляемой пищи. К тому же, обильное питье ускоряет метаболизм и улучшает обмен веществ.

4. Придерживайтесь фиксированного времени приема пищи

Хотя для многих ритм жизни в праздничные дни меняется — время приема пищи должно оставаться неизменным. Если вы уже привыкли к регулярным приемам пищи в одно и то же время, постарайтесь следовать этому принципу и во время праздничных мероприятий, — иначе, после Рождества, вам может быть трудно вернуться в правильный режим питания. Также старайтесь не перекусывать и не подъедать между основными приемами пищи.

5. Приготовить более легкие версии рождественских блюд

Приготовить более легкие версии рождественских блюдРыбу не нужно обжаривать в сухарях, ведь ее можно запечь в духовке. а торт в 7 слоев — это небольшое преувеличение, вы не находите? Майонез в салатах замените на натуральный йогурт, вместо пирожных поставьте на стол тарелку с фруктами. А также используйте наши рецепты низкокалорийных блюд и салатов для рождественского праздничного стола.

Запеченное яблоко вместо пирожных

Запеченное яблоко вместо пирожныхЗапеченное яблоко с корицей, орехами и сухофруктами — хорошая идея для десерта, и, очевидно, лучше чем шоколадный торт или заварные пирожные. Соблюдая диету и считая калории, вы можете смело позволить себе этот десерт без каких-либо угрызений совести.

Ингредиенты:

  • 10 мягких яблок
  • 100 гр грецких орехов
  • 100 гр светлого изюма
  • 100 гр жирного творога
  • корица
  • гвоздика
  • мускатный орех
  • мед

Способ приготовления:

Вымойте яблоки и осторожно вырежьте середину, чтобы не повредить края. Наполните яблоко творогом, орехами и изюмом, добавьте специй, сверху полейте медом. Запекайте яблоки при температуре 180° С примерно 20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Вареники из цельнозерновой муки

Вареники из цельнозерновой мукиВсе знают, что вареники с картошкою, с поджаренным луком, салом или грибной подливой — это типичное рождественское блюдо. Но даже такой классический рецепт можно сделать менее калорийным и здоровым, но при этом, не менее вкусным!

При приготовлении теста хотя бы 1/3 от предполагаемого объема муки замените цельнозерновой пшеничной мукой или полбой. Поэкспериментируйте с начинкой — вместо классических вареников с картофелем, приготовьте грибную начинку с вареным яйцом или творожно-шпинатную начинку.

Таким образом, вы сможете уменьшить калорийность блюда с 230 ккал/100 г до

110 ккал/100 г!! Существенная разница, согласитесь?

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки грубого помола
  • 180 мл очень теплой воды
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка масла

Для начинки:

  • 500 г замороженного шпината
  • 5 больших зубчиков чеснока
  • 30 г сыра фета
  • 80 г нежирного творога
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 чайной ложки перца

Способ приготовления:

Подготавливаем начинку. Размораживаем шпинат и бережно извлекаем из него воду .

Добавляем специи, творог и чеснок в шпинат. Тщательно перемешиваем и, наконец, добавляем измельченный сыр фета.

Как только начинка будет готова, мы можем замешивать тесто. Высыпаем цельнозерновую муку и тимьян на противень, постепенно, тоненькой струйкой, вливаем горячую воду и в конце добавляем немного растительного масла -, тесто должно получится достаточно рыхлым.

Перед раскатыванием доску нужно присыпать мукой — можно использовать, как цельнозерновую, так и обычную муку. Раскатываем тесто на 2-3 мм толщиной и с помощью большого стакана вырезаем круги, на которые выкладываем порцию начинки. Склеиваем края теста вместе. Готовые вареники отвариваем около 5 минут в подсоленной воде и подаем на стол. Приятного аппетита!

Фитнес-шуба с тунцом

Фитнес-шуба с тунцомВместо классического оливье и шубы порадуйте себя салатами без майонеза. Низкокалорийные салаты могут быть не менее вкусными и питательными, и при этом — без вреда для вашей фигуры!

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца
  • 2 средних красных перца
  • горсть помидоров черри
  • пучок петрушки
  • 50 г отваренных макарон твердых сортов
  • щепотка соли
  • щепотка перца
  • ложка йогурта
  • ложка сметаны

Способ приготовления:

Нарезаем петрушку. Мелко режем перец и помидоры черри. Засыпаем ингредиенты в миску и добавляем предварительно отваренную пасту типа фарфалле или пенне. Добавляем банку тунца. Приправляем солью, перцем, сметаной и йогуртом. Все ингредиенты укладываем слоями в  стеклянной посудине. Этот салат, приготовленный для праздничной вечеринки, также отлично сочетается с поджаренными тостами. Приятного аппетита!

Читайте также: