Інгредієнти на 2 порції:
- 4 філе /наприклад, мінтай, хек або дорш
- 4 моркви
- 2 корені петрушки
- 2 батати
- 1 зубчик часнику
- 4 столові ложки олії
- 1 лимон
- сіль та перець за смаком
- 2 столові ложки олії
- 2 свіжі гілки розмарину
Приготування:
Починаємо приготування з миття та очищення овочів, які потім розрізаємо на четвертинки, викладаємо на алюмінієву фольгу і приправляємо оливковою олією.
Рибне філе кладемо на овочі, додаємо сіль і перець потім кладемо на них розмаринову гілку.
У мисці з’єднуємо 4 столові ложки олії, подрібнений часник і цедру лимона, ретельно перемішуємо.
2 столовими ложками приготовленої суміші приправляємо зверху нашу на рибу. Закриваємо щільно фольгою та ставимо в духовку.
Рибу запікаємо протягом 40 хвилин при 180°C, де протягом останніх 10 хвилин – з відкритою фольгою.
Подавайте готову рибу з рисом, булгуром, білою гречкою або цільнозерновими макаронами, або додайте до запеченої риби трохи свіжого салату. Приємного апетиту!
