У багатьох країнах листопад відзначають, як місяць розумного харчування (Eat Smart Month)! Сьогодні ми хочемо познайомити вас із цією традицією і запропонувати приєднатися, зробивши перший крок на шляху до здорового харчування. Святкування Eat Smart Month – це весело та легко! Навчіться з нами робити покупки, готувати і харчуватися розумно!

Домашня їжа – це один із найкращих способів здорового харчування, плюс – економія грошей. Зверніть увагу на наші рекомендації, щоб провести цей місяць максимально ефективно та корисно!

Додайте фарб у ваші страви за допомогою овочів та фруктів. Використовуйте цього місяця не менше трьох-чотирьох кольорів у стравах!

Зелені овочі та фрукти: ківі, авокадо, лайм, артишок, зелена спаржа, зелені капусти (брокколі, брюссельська, савойська, кельтська та ін.), огірки, зелені листові салати та пряні трави, лук (порей, батун і шні) шпинат, зелений горох і боби, а також зелені яблука, груші, виноград, оливи, перець, ревінь та інші – містять кальцій та інші важливі витамини, а також рослинні сполуки лютеїну та індолу, що сприяють зміцненню зору, кісток і зубів, а також знижують ризик виникнення деяких видів раку.

Група червоних та бордових овочів та фруктів: вишня та черешня, журавлина, шиповник, червона смородина, гранат, малина, земляниця та полуниця, буряк, редис, арбуз, червоні листові салати та цикорій, помідори, червоний солодкий перець червоною шкіркою, горобина та інші ягоди, червоні яблука та цитрусові та інші – містить рослинні сполуки лікопін та антоціанін, що сприяють здоров’ю серцево-судинної системи, сечовивідних шляхів, гарної пам’яті та знижують ризик виникнення раку грудей та простати.

У жовтій та оранжевій групі овочів та фруктів: абрикоси, персики, манго, нектарині, папайя, хурма, обліпиха, ананас, гарбуз, кукурудза, солодка картопля (батат), жовта ріпа, морква, жовті та помаранчеві цитрусові дині, сладкий перець та інші – присутні ціла низка корисних речовин: витамини А і С, каротеноіди, фенолікі і біофлавоноїди. Овочі та фрукти жовтого та оранжевого кольору сприяють підтримці сердечної діяльності, зору, імунної системи та знижують ризик деяких ракових захворювань.

У овочах та фруктах фіолетової групи: чорна смородина, чорниця, лохіна, ожина, чорноплідна горобина, темний виноград, темні сливи, “сині” капусти, баклажані, фіолетовий і чорний перець, темні (зрілі) оливи та інші – присутні рослинні сполуки здоров’я сечовивідних шляхів, пам’яті та мозкових функцій, зниження рівня стресу та ризику розвитку деяких видів раку.

Біло-коричнева група овочів та фруктів включає в себе білі, бежеві та коричневі фрукти та овочі: банані, фініки, чеснок та лук, топінамбур, світла картопля, біла диня, пастернак, кореневу селеру та коренева петрушка, біла спарійська шкіра фенхель, а також капуста кольорова, біла та кольрабі. Присутність у овочах та фруктах цієї групи рослинного з’єднання алліцину та елементу селища допомагає підтримувати роботу серця, знижувати рівень «поганого» холестерину в крові та підвищує опірність організму деяким видам раку.

Порівнюйте інформацію на наклейках продуктів харчування

Вибирайте продукти з найменшим вмістом солі, насичених жирів та цукру. Остерігайтеся солоних соусів та сладких сиропів!

Використовуйте більш здорові методи приготування їжі

Освойте нові методи приготування їжі. Замість того, щоб змажити продукти та отримувати багато додаткових калорій та нездорових жирів – спробуйте приготування з малим кількістю жиру або зовсім без нього, наприклад, змаження на грилі, випікання чи приготування на пару.

Створіть фруктово-овочеві квести для ваших дітей

Щоб діти спробували нові продукти, запропонуйте їм щотижня знаходять нові фрукти чи овочі у продуктовому магазині чи на ринку. І разом з ними розберіться, як і що приготувати з цих продуктів максимально здоровим способом.

Вчитися робити здорові заміни

Знайдіть годину цього місяця, щоб спробувати приготувати ваші улюблені страви з більш корисних продуктів. Наприклад, спробуйте замінити звичайне борошно на цільнозернове. Спробуйте обійтися без солі, підбираючи відповідну заміну з різних трав, спецій, оцтів, чеснок та інших приправ. Обновлення ваших жирів. Спробуйте рідкі рослинні олії з ріпаку, кукурудзи, кунжуту та інші. Спробуйте на смак різні види рослинних білків, таких як бобі і тофу.

Розслабтеся та весело проведіть годину на кухні! Залучіть сім’ю у планування та приготування їжі. Досліджуйте нові рецепти разом. І, ми впевнені, що багато нових продуктів та способів приготування залишатися на вашій кухні і після листопада!