Нет ничего лучшего чем в конце долгого рабочего дня наконце-то остановиться и отблагодарить свое тело вкусным и полезным ужином. Ведь в течении дня мы тратим много энергии, запасы питательных веществ и полезных микроэлементов истощаются. Все это нужно восстанавливать, особенно в конце дня, с помощью полезного легкого ужина. Диетологи FitCurves рады предложить вам на выбор рецепты полезного ужина на скорою руку, ведь вряд ли в конце дня вы хотите еще долго стоять у плиты. Вместе с нами, вы сможете вести здоровый образ жизни при этом уделяя время своим родным и близким – без дополнительного стресса и напряжения.

Содержание

Каким должен быть полезный ужин?

Полезный ужин как часть правильного питания тоже подчиняется некоторым принципам, как и другие приемы пищи. Проблем не будет, если вы решите пожинать чем-то, что лучше бы подошло к завтраку или обеду. Однако, учитывая следующие нюансы, при приготовлении идеального полезного ужина, вы сможете быстрее добиться результатов в наборе мышечной массы или похудении:

  • Готовьте полезный белковый ужин. Если вы занимаетесь силовыми тренировками то наверняка знаете, что мышцы растут и заживляются именно во время сна. Самое время загрузиться белком перед вечерним отдыхом, добавив побольше протеина в свое блюдо.
  • Снизьте количество углеводов. А вот долю углеводов в полезном ужине для худеющих можно смело снизить до минимума. Энергия во сне нам не так важна, а белковая составляющая поддержит нашу сытость ночью и так.
  • Рассчитайте правильный интервал между приемом пищи и сном. Запрет есть после шести действует только в тому случае, если вы собираеться ложиться в 9-10 часов вечера. В другом случае, вы рискуете обнаружиться себя ночью у холодильника. Есть прям перед сном – тоже нехорошо. Это вызывает изжогу и ощущение тяжести в желудке. Ешьте примерно за 3-4 часа до сна.
  • Выбирайте простой полезный ужин. Вечерний прием пищи должен быть не только питательным, но и ужином полезным для желудка. Откажитесь от “тяжелой” пищи, такой как жареные блюда, красное жирное мясо, торты с кремом и салаты с майонезом.
  • Продолжайте контролировать колличество потребляемых калорий. Нельзя голодать весь день и отложить все каллории на ужин. Оставайтесь в рамках того, сколько калорий вам осталось употребить за день, не превышая суточную норму.

Учитывая эти моменты, вы сможете лучше контролировать свое похудение. Поверьте, даже такие якобы мелочи влияют на то как скоро вы увидете результаты. О том, как спланировать путешествие к лучшей версии себя узнайте тут: “Как похудеть на 10 килограммов: план питания и тренировок”.

1. Теплый салат с куриным филе и грушей

Это блюдо прекрасно подойдет для вкусного полезного ужина. Такой салат легко приготовить и не стыдно поставить на стол для гостей. Для двух порций нам понадобятся 1 куриное филе, 2 столовые ложки соевого соуса, чайная ложка меда, руккола (можно заменить листьями салата, шпинатом и т.д.), груша, оливковое масло, сыр (фета, брынза, горгонзола).

Смешайте соевый соус и мед, в полученный маринад положите порезанное небольшими кусочками куриное филе. Хорошо помойте и просушите рукколу, грушу очистите от шкурки и сердцевины, а затем нарежьте небольшими кубиками или слайсами с помощью овощечистки. Добавьте сыр и сбрызните оливковым маслом. Полученную смесь разделите на желаемое количество порций. Обжарьте курицу на сковороде с оливковым маслом и добавьте сверху салата. Если у вас есть орехи, они также отлично дополнят вкус, но предварительно обжарьте их на сковороде без масла.

2. Салат с тунцом и фасолью

Ищете рецепт без мяса? Мы нашли для вас рецепт очень сытного и полезного ужина после тренировки. Тунец и фасоль Каннеллини используются консервированными, а значит – не придется тратить время на заготовки. Все, что вам остается сделать – разрезать помидоры (идеально, если это будут черри), добавить немного зелени (зеленый лук, петрушка, базилик) и смешать 2 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку лимонного сока, а также щепотку соли и перца. Все это хорошо перемешайте и подавайте в охлажденном виде. Такой полезный ужин на скорую руку существенно увеличит ваше суточное потребление белка.

3. Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза – это стеклянная лапша, которую любят использовать в азиатской кухне. В Украине ее можно найти в большинстве сетевых супермаркетов. Для того, чтобы приготовить этот легкий и полезный ужин, вам понадобится 200 г. фунчозы, а также куриное филе, стручковая фасоль, луковица, морковь, сладкий перец, 1 зубчик чеснока, рисовый уксус, соевый соус и соль с молотым перцем.

Сама лапша готовится очень быстро – от 3 до 5 минут, поэтому к ней можно вернуться на последнем этапе оформления блюда.

Нарежьте куриное филе продолговатыми ломтиками и обжарьте с луком. Отварите стручковую фасоль (5-7 минут) и обжарьте ее вместе с перцем, тертой морковью и мелко нарезанной долькой чеснока. Не забудьте добавить специи.

Залейте кипятком фунчозу. В отдельной таре смешайте все ингредиенты вместе с лапшой, заправьте рисовым уксусом и соевым соусом. Важно! Прежде чем подать блюдо к столу, ему необходимо настояться от 30 минут до часа.

4. Рыбные зразы с начинкой

Хотите приготовить полезный ужин без мяса? Для фарша понадобится полкило белой рыбы (треска, хек, минтай, палтус или др.), хлеб, молоко, одно яйцо, соль и перец по вкусу. В качестве начинки возьмите 2 вареных яйца, репчатый лук, зелень и специи по вкусу.

Для того, чтобы фарш получился нежным, замочите мякоть хлеба в молоке. Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите до нужной консистенции любым другим удобным способом и добавьте к замоченной булке, вбейте яйцо, посыпьте перец, соль и хорошо перемешайте.

Обжарьте лук и добавьте его в мелко нарезанные вареные яйца с зеленью – это станет начинкой. Из фарша сделайте круглые блинчики, положите в центр каждого яичную смесь и сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде с каждой стороны по 5 минут. Можно использовать сливочное или оливковое масло. Такой полезный белковый ужин с рыбой и яйцами порадует вас своим нежным вкусом.

Рыбные зразы – это полезная альтернатива привычным жареным и жирным котлетам. А сколько еще продуктов, вредность которых для нас неочевидна? Читайте в публикации “Какие продукты нужно исключить из рациона для похудения?”

5. Кукурузные оладьи

Для приготовления понадобится 4 ингредиента: 80-100 г. кукурузной муки, 200 мл. кефира, одно яйцо и половина чайной ложки соды.

Немного нагрейте кефир (используйте нежирный), бросьте соду и постепенно добавляйте муку, помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, то масло для обжарки не понадобится.

Подавайте этот простой полезный ужин со сметаной, натуральным йогуртом, джемом, медом или любым другим соусом.

Такой полезный легкий ужин не содержит сахара и в ту же время не уступает во вкусе обычным оладьям. Постепенно отказываясь от сахара в скором времени вы заметите первые положительные результаты. Читайте об этом в нашей статье “Можно ли похудеть, если отказаться от сахара?”

6. Терияки лосось с зеленой фасолью

Отварите 500 г. стручковой фасоли в кипятке в течение 1 минуты, разрежьте 1 лимон на дольки и подготовьте 4 стейка лосося. Включите духовку для предварительного разогрева до 180°C. В это время приготовьте соус для блюда: смешайте 100 мл. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 100 мл. мирина (рисовое вино) и зубчик чеснока. Положите на противень фольгу, разместите на ней стейки лосося, фасоль, лимон и полейте половиной полученного соуса. Запекайте в течение 15 минут, затем полейте оставшимся количеством соуса и оставьте в духовке еще на 5 минут.

Можно подавать как с полезным гарниром на ужин, так и в качестве самостоятельного блюда.

Рыба – основа японской диеты. Жители Японии отличаются стройностью, крепким здоровьем и долголетием. В чем же секрет? Читайте в статье “Меню и результаты 14-дневной японской диеты”.

7. Авокадо, фаршированное креветками

Данный рецепт чаще используют в качестве закуски. Для 4 порций понадобится 2 авокадо, 250 г. креветок, 1 лимон, петрушка, сметана, соль и черный перец.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и немного мякоти с помощью ложки, чтобы поместить на это место салат. Полейте половинки соком лимона.

Креветки нужно разморозить (не используйте микроволновку или горячую воду), затем отварить в подсоленной воде с лавровым листом буквально 1-2 минуты и очистить от панциря и внутренностей. Перемешайте сметану, зелень, соль и перец, поместите в полученный соус креветки и ту часть авокадо, которую ранее убрали ложкой. Разместите их в импровизированные «лодочки». Приготовив такой полезный ужин зимой, вы немедленно вспомните вкус лета.

8. Салат с хурмой и лососем

Оригинальное сочетание продуктов – не единственное преимущество блюда. Такой полезный ужин для худеющих также очень вкусный и при этом диетический.

В качестве основы используйте любые салатные листья, либо рукколу. Тонко нарежьте хурму (важно, чтобы она была спелой) и малосольный лосось. Для заправки смешайте 1,5 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку меда. Перемешайте все ингредиенты, добавьте тертый сыр (в идеале – пармезан) и специи по вкусу. Более сытным салат могут сделать предварительно обжаренные на сковороде без масла орехи.

9. Дикий рис с огурцом и фетой

Отварите дикий рис согласно инструкции на упаковке. Сделайте заправку из 1-2 столовых ложек оливкового масла, 1 столовой ложки сока лимона, соли и перца. Добавьте в рис мелко нарезанный огурец и сыр фета, полейте получившимся соусом. Гарантируем, такое сочетание удивит ваши рецепторы и послужит полезным гарниром к ужину.

10. Семена чиа с кефиром

Для полезного ужина на скорую руку понадобится кефир любой жирности, семена чиа и любимые ягоды или фрукты. Залейте перед уходом на работу чиа кефиром и оставьте в холодильнике до ужина. Непосредственно перед употреблением порежьте любимые ягоды и фрукты и смешайте их вместе.

Если вы планируете добавить киви, то учтите, что энзим, содержащийся в нем, способствует ускоренному разложению молочного белка. Из-за этого вкус молока и кисломолочных продуктов становится горьким. Чтобы не испортить блюдо, кладите фрукт непосредственно перед употреблением или подавайте на стол отдельно.

Такой полезный ужин будет и не менее полезным завтраком. Больше рецептов для утреннего приема пища вы найдете в статье: “13 идей для вкусного и полезного завтрака”.

11. Брокколи под моцареллой

Всего 10 минут на предварительные приготовления и можно заниматься своими делами, пока продукты будут запекаться в духовке.

Все, что вам понадобится – отварить брокколи 7-10 минут, выложить в форму для выпекания, добавить любимые специи и сверху посыпать сыром (вместо моцареллы можно использовать любой другой). Для полного приготовления достаточно 15-20 минут при температуре 180°C. Это тот случай, когда вы получаете вкусный и полезный ужин одновременно.

12. Шпинатные оладьи (панкейки)

Для приготовления полезного ужина без мяса вам понадобится блендер. В нем необходимо взбить 200 г шпината с 1 стаканом кефира. Отдельно в миске слегка взбейте яйца и добавьте жидкость из блендера в нее. Постепенно добавляйте 200 г. муки, помешивая, а также чайную ложку соли, половину чайной ложки соды и столовой ложки сахара. Обжарьте полученное тесто на сковороде на сливочном или оливковом масле, по такому же принципу как блины. Хорошую компанию оладьям составит нежирная сметана.

13. Салат с кускусом и авокадо

Большое преимущество кускуса – скорость приготовления. Достаточно насыпать крупу в миску, добавить соль по вкусу, залить кипятком 1:1 и накрыть крышкой на 5 минут. Для данного быстрого и полезного ужина потребуется 150 г.

Пока кускус запаривается, разрежьте авокадо и томаты черри на небольшие дольки, также можно измельчить несколько листьев мяты. Все смешайте и заправьте оливковым маслом.

14. Фетучини с грибами в сливочном соусе

Для невероятно вкусного и полезного ужина сначала нарежьте пластинами грибы и обжарьте на сковороде. На ней же сделайте соус: растопите столовую ложку сливочного масла при средней температуре, добавьте 1 зубчик измельченного чеснока, чайную ложку лимонной цедры и оставьте на 1 минуту. Затем положите 2 столовые ложки муки и еще минуту помешивайте. После влейте стакан обезжиренного молока и киньте щепотку соли. Готовьте до тех пор, пока соус не начнет сгущаться (приблизительно 2-3 минуты). На этом этапе туда же положите столовую ложку мягкого сыра (крем-сыра) и мелко рубленную петрушку.

На соседнюю конфорку поставьте кипятиться кастрюлю с водой, в которой будете варить фетучини (пасту). Для готовности пасты достаточно 3 минут. Когда будете сливать воду, сохраните полстакана бульона. Добавьте в кастрюлю с фетучини соус и хорошенько все размешайте. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром и базиликом.

Паста из муки из твердых сортов пшеницы – источник сложных углеводов. Углеводы заряжают нас энергией и дарят силы добиваться новых спортивных свершений. Отличный выбор для полезного ужина перед тренировкой. О том как подготовить себя к спорту читайте тут: “Питание перед тренировкой: что стоит есть?”

15. Салат с цитрусовыми и сыром фета

Если вы любите необычные сочетания, то салат вам придется по вкусу. Он станет хорошим дополнением к гарниру и недорогим способом удивить свою семью легким полезным ужином.

Все цитрусовые (грейпфрут, апельсин, мандарин) тщательно очистите от кожуры и белых пленок, а затем порежьте крупными кусочками. Сыр фета покрошите соразмерно. Промойте и высушите рукколу или шпинат. Смешайте все вместе, немного посолите и поперчите, добавьте черный кунжут и оливковое масло. Готово!

16. Рататуй, запеченный в духовке

Хотите сделать полезный ужин для похудения в духовке и разнообразить свое меню? Это один из самых популярных рецептов. Для него вам потребуются только овощи и специи. По желанию можно добавить сыр (подойдет моцарелла, сулугуни или фета).

Какие овощи входят в состав? Баклажан, кабачок, болгарский перец, томаты и несколько зубчиков чеснока.

Промойте и очистите овощи от хвостиков и семян, порежьте их кружочками примерно одинаковой толщины (0,5 см). Отдельно в тарелке смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный или выдавленный чеснок. Хорошо смажьте форму для запекания и выкладывайте кольца овощей, чередуя их между собой. Добавьте несколько веточек тимьяна, специи по вкусу и снова сбрызните маслом.

В духовке, разогретой до 180°C, выпекайте 20 минут. Затем посыпьте сверху сыр и оставьте еще на 3-5 минут. Подавайте этот вкусный и полезный ужин к столу в теплом виде.

17. Перец, фаршированный креветками

Нарежьте мелко четвертинку лука и 1 зубчик чеснока, обжарьте их в оливковом масле. Когда они будут почти готовы, добавьте 6-7 крупных очищенных и нарезанных креветок, готовьте их еще несколько минут. Переложите в отдельную миску, добавьте туда же чайную ложку соевого соуса, несколько порезанных помидоров черри и 2 слегка взбитых яйца.

Перцы разрежьте пополам, очистите сердцевину и заполните их приготовленной начинкой. Сверху можете потереть немного сыра.

Разогрейте духовку до 180°C, выложите перец на форму и запекайте 25-30 минут.

Морепродукты – главный атрибут средиземноморской диеты, которая известна тем, что снижает уровень холестерина. А ведь это проблема, которая волнует многих женщин в возрасте 40+. О том, как работать с этим вы сможете изучить в материале “Питание при повышенном холестерине для женщин”.

18. Стейки из цветной капусты

Этот рецепт – яркий пример идеального полезного ужина без мяса. Очистите кочан от лишних листьев, промойте, высушите и нарежьте на «стейки» до 2 см. толщиной. Посыпьте их солью и перцем и отправьте на сковородку с оливковым маслом для обжарки по 2 минуты с каждой стороны.

Отдельно приготовьте соус из 1 столовой ложки оливкового масла, 0,5 чайной ложки измельченного имбиря, такого же количества куркумы и щепотки орегано.

Выложите кусочки капусты на противень (предварительно положите на него пергаментную бумагу) и смажьте приготовленным соусом. Запекайте около 15-20 минут.

Капуста имеет выраженные детокс-свойства. Такой полезный ужин не только имеет мало калорий, но и помогают очистить организм. Какие еще продукты следует добавить в рацион для чистки желудка, узнайте тут: “Детокс для организма: с чего начать и меню на 7 дней”.

19. Куриное филе с тыквой

Рецепт полезного ужина на скорую руку, с которым можно справиться за час. Очистите 0,5 кг. тыквы от кожуры и семечек и порежьте кубиками, куриное филе нарежьте такими же кусочками. Сложите их в одну посуду, добавьте специи по вкусу, 2 столовые ложки сока лимона, чайную ложку меда и измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешайте и оставьте пропитаться на 15-20 минут.

Прежде чем отправить их в духовку, немного обжарьте на сковороде на растительном масле. Разогрейте духовку на 180°C и запекайте 20-30 минут. Подавайте со сметаной и зеленью или размягченным сливочным маслом, смешанным с чесноком и сушеными травами.

20. Рагу из картофеля и стручковой фасоли

Полкило стручковой фасоли разрежьте пополам и залейте ледяной водой. Очистите 4-5 картофелин и разрежьте на дольки или кубики. Измельчите репчатый лук и чеснок.

Для приготовления вкусного полезного ужина используйте сковороду WOK, разогрейте ее и обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить меньше минуты, интенсивно помешивая. Выложите на сковороду картофель и когда он будет почти готов, можно добавить фасоль, предварительно слив с нее холодную воду. Хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, добавьте полстакана горячей воды и оставьте на небольшом огне на полчаса, прикрыв крышкой. Дольше всего будет готовить фасоль, поэтому готовность блюда определяйте по ней.

21. Хек с соусом

Оптимальная порция для двоих – 4 кусочка хека. Кроме рыбы, вам потребуется 2-3 зубчика чеснока, рубленая петрушка, 1 лавровый листик и оливковое масло.

Стейки из хека обсушите после промывки и слегка посолите

Пока сковорода будет разогреваться, нарежьте мелко чеснок и петрушку. Поставьте средний огонь и налейте в сковороду 4 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте сначала чеснок, а через минуту петрушку. Следом за ними расположите на сковороде стейки хека и обжаривайте по 10 минут с каждой стороны.

Готовые стейки полейте той жидкостью, которая осталась в сковороде. Сочетайте с легким гарниром или салатом.

Нежирный полезный белковый ужин закрепит все полученные с помощью тренировок результаты. Конечно важно понимать как именно и для чего вы тренируетесь при построении своего рациона. О том как сделать это грамотно вы сможете найти в статье “Питание после тренировки”.

22. Салат с авокадо и тунцом

Еще один рецепт быстрого и полезного ужина. Отварите 2-3 куриных яйца или 6-7 перепелиных, разрежьте их на несколько долек. Почистите авокадо и мелко порежьте мякоть. Тунец используется консервированный, поэтому достаточно извлечь содержимое банки и растолочь на небольшие кусочки. Добавьте рукколу или шпинат, четвертинку красного лука и заправьте уже знакомым нам соусом из 2 столовых ложек оливкового масла, столовой ложки сока лимона, соли, перца и любимых специй.

Сверху этот полезный ужин после тренировки можно украсить обжаренными ядрами тыквенных семечек.

23. Филе индейки в соусе

Для полезного белкового ужина вам понадобится полкило филе индейки, которые необходимо разрезать поперек волокон на медальоны одинаковой толщины (примерно 0,7 см.). Не забудьте приправить их солью и перцем по вкусу.

В сковороду налейте 0,5 см воды, добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и оставьте на среднем огне. Когда жидкость закипит, опустите в нее кусочки индейки. Как только вода снова начнет кипеть, переверните мясо на другую сторону.

В это время выдавите сок одного лимона и вылейте его в сковороду, туда же добавьте немного цедры. Переверните индейку еще один раз. Общее время приготовление не должно превышать 10-12 минут.

После того, как переложите медальоны в тарелки, оставшуюся в сковороде жидкость помешивайте до момента, пока она не загустится, чтобы получился соус. Им же полейте приготовленное мясо.

24. Салат с креветками и грейпфрутом

Несколько минут обжаривайте креветки с измельченным чесноком на сковороде. В это время промойте и просушите шпинат, порежьте очищенный от кожуры и пленки грейпфрут и помидоры черри. Соедините все и заправьте оливковым маслом с добавлением сока лайма.

Этот салат очень сочный. Цитрусы, зелень и томаты – все это содержит много воды. А ведь вода в том числе важная часть нашего рациона. О поддержке водного баланса в организма читайте в статье “Сколько нужно пить воды, чтобы быть здоровым?”

25. Скумбрия в фольге

Хорошо очистите и промойте скумбрию, по бокам сделайте надрезы. Чтобы придать рыбе более яркий вкус, приготовьте маринад: смешайте 3 столовые ложки натурального йогурта без каких-либо добавок, выдавите сок половины апельсина и срежьте немного цедры, а также добавьте измельченный чеснок и приправу.

Полейте этой жидкостью скумбрию и плотно заверните в фольгу. Запекайте полчаса при температуре 200°C. Подавайте этот полезный ужин без мяса с гарниром или легким салатом.

26. Треска на пару в мультиварке

Идеальный полезный ужин для худеющих с минимальным количеством жира. Филе рыбы хорошо промойте и почистите. Порежьте на небольшие кусочки, полейте оливковым маслом и притрусите щепоткой красного или черного молотого перца.

Для более ярко выраженного вкуса добавьте тонко нарезанный корень имбиря и апельсиновую цедру (важно, чтобы она была без белого слоя, иначе у рыбы появится горечь).

Налейте в мультиварку несколько стаканов воды, установите специальную решетку, на нее выложите филе рыбы, сверху добавьте чайную ложку оливкового масла, имбирь и цедру. Установите режим «На пару» и выставите время, рекомендуемое инструкцией. В среднем, требуется до 10 минут.

27. Салат с нутом

Это рецепт простого и полезного ужина, насыщенного растительным белком.Прежде чем готовить нут, его нужно замочить в холодной воде. Желательно это делать на ночь, чтобы сократить время приготовления, или утром. Перед ужином слейте жидкость, в которой он настаивался, и несколько раз промойте.

Как и все бобовые, нут варится достаточно долго, порядка 50 минут на небольшом огне. После приготовления остудите и пересыпьте в миску. Тунец подойдет консервированный, хорошо разомните его вилкой и отправьте к нуту. Освежить салат помогут кислые яблоки. Порежьте их кубиками и замочите ненадолго в стакане воды, смешанном с соком половины лимона. Через 10-15 минут слейте воду и добавьте яблоки в салат. Посолите, добавьте любимые приправы и заправьте оливковым маслом.

Рецепты, которые требуют длительной подготовки хорошо ложатся на схему интервального голодания. Звучит страшно? Что ж, не надо бояться. Этот метод освоило большинство звезд и теперь наслаждаются результатами. О принципах и механизмах действия читайте в публикации “Диета 16/8: как пройти интервальное голодание с пользой для фигуры”.

28. Картофель маринованный и запеченный с овощами в духовке

Очистите 6-8 картофелин и разрежьте каждую на 6 частей, также крупно нарежьте перец, цуккини, лук и измельчите зубчик чеснока. Поместите все в одну миску или кастрюлю, перемешайте и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, розмарин, орегано или другие любимые травы, соль и перец по вкусу. Закройте содержимое крышкой и оставьте на несколько часов. Выпекайте полезный гарнир на ужин в рукаве, на противне (предварительно застелите его пергаментной бумагой) или в специальной форме в течение 50 минут в разогретой до 200°C духовке.

29. Куриные тефтели с овощами

В куриный фарш (до 500 г) добавьте мелко нашинкованную белокочанную капусту (400 г), морковь (200 г), одно яйцо, соль, перец. Смешайте все вместе, затем сформируйте небольшие котлеты, выложите в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут при температуре 200°C.

30. Жюльен с грибами

Для приготовления двух порций измельчите 2 репчатые луковицы, 200 г шампиньонов и обжарьте их на сливочном масле с добавлением перца и соли по вкусу. Когда они будут практически готовы, добавьте чайную ложку пшеничной муки и хорошо перемешайте.

Разложите готовые продукты в формочки, залейте сливками (понадобится около 100 мл) и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 20 минут при 180°C.

31. Сырный пирог из лаваша с зеленью

Это простой полезный ужин, который можно оставить на второй день и брать з собой. В отдельной миске взбейте до однородной массы кефир (0,5 л), 1 яйцо и щепотку соли. Отдельно натрите 2 вида сыра: адыгейский – 300-400 г. и любой твердый – 200 г. Сюда же добавьте нарезанный укроп и соль по вкусу.

На дно формы для запекания застелите 1 лаваш, чтобы он полностью покрыл его и образовал небольшие бортики. Затем разорвите второй лаваш на небольшие кусочки, обмакните их в миску яйцом и кефиром и разместите поверх первого слоя. Следом выложите по всему периметру сыр с зеленью и чередуйте эти слои один за одним. Последним лавашом покройте блюдо целиком сверху и смажьте остатками яичной массы. Поставьте выпекать в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.

Этот пирог удобно положить в ланч-бокс и взять с собой. Это не только экономия. Такие “ссобойки” помогают избегать неконтролируемых перекусов. Больше подобных рецептов вы найдетет в публикации “Здоровые перекусы: что взять с собой на работу или учебу”.

32. Творожная запеканка-суфле

Творожная запеканка-суфле

Полезный и легкий ужин для тех, кому хочется сладкого без последствий и вреда. Вам понадобится 320 граммов творога, 3 яйца, 100-150 мл молока, щепотка соли, пару капель ванильного экстракта, 1 столовая ложка сахара или подсластителя. Предварительно охладите все ингредиенты. Отделите белки от желтков. В миске смешайте погружным блендером желтки, сахар или подсластитель, творог и молоко до однородной массы. В отдельной миске взбейте белки с солью до устойчивых пиков. Перемешивая акуратно лопаткою внесите белки частями в творожно-яичную смесь до того, как они опадут. Разогрейте духовку до 170°, выпекайте на протяжении 40-50 минут. Готовый полезный ужин для похудения можно дополнить нежирной сметаной и ягодами.

Такой вкусный и полезный ужин действительно подойдет тем, кому пока тяжело отказаться от сладкого. Но ведь и не нужно! “Сладкое” не всегда равно “вредное”. Ознакомившись со статьей “Как побороть тягу к вредной пище?” вы сможете изменить свои пищевые привычки к лучшему.

33. Легкий суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

Для полезного легкого ужина суп подойдет как нельзя лучше. Смешайте 400 грамм фарша из белой рыбы, яйцо, размороженный и процеженный шпинат, соль, перец и сухари. Сделайте фрикадельки размером с грецкий орех. Измельчите морковь и маленькую луковицу и отварите, приготовив овощной бульон, добавьте полчашки длинно-зернистого риса. Спустя 10 минут можете добавлять фрикадельки и готовьте, пока они не всплывут.

34. Плов

плов

Такой вкусный и полезный ужин понравится тем, кто предпочитает яркие и насыщенные ароматы или ищет альтернативы калорийным любимым блюдам. Промойте 300 г риса, нарежьте кубиками лук и морковь. Нарежьте мясо (куринное филе или нежирная свинина), смешайте все ингредиенты с любимыми специями и разместите в рукаве для запекания. Добавьте пол литра и 2 ложки оливкового масла, но не забудьте проверить, закрыт ли рукав герметично. Запекайте при температуре 180 ° 60 минут.

35. Тушеные мидии со спаржевой фасолью

Мидии с фасолью

И, напоследок, предлагаем вам невероятно изысканный рецепт полезного ужина на скорую руку в испанском стиле! Сегодня, вы можете легко купить 200 грамм отваренных замороженных мидий и упаковку замороженной зеленой фасоли в любом супермаркете. Осталось все смешать и подготовить соус. На сковороде растопите несколько ломтиков сливочного масла с каплей оливкового масла. Слегка поджарьте на этой смеси мелко измельченный чеснок. Добавьте томатную пасту, полчашки воды, перец, соль, щепотку сахара и специи по вкусу. Когда соус хорошо прогреется и начнет закипать, добавьте на сковородку фасоль и мидии. Тушить 20 минут, пока они не питаются соусом. Поскольку замороженные продукты пускают воды, вы можете добавить еще немного соли по вкусу.

Подберите меню на каждый день индивидуально под себя с диетологами FitCurves

Каждая женщина уникальна и не должна загонять себя в рамки представлений о полезности и правильности. Именно поэтому диетологи FitCurves разрабатывают меню в тесном сотрудничестве с вами. Вместе, в осознанности, мы будем вести дневник питания и составим полноценную трехфазную схему питания для похудения с учетом продуктов, которые вы любите. Не важно предпочитаете ли вы полезные белковые ужины, яркие и насыщенные вкусы или у вас есть время только для полезного ужина скорую руку. С FitCurves вы сможете легко изменить свое питание к лучшему и получать полное удовольствие от жизни!

Выводы

Мы надеемся, что наша статья окончательно вас убедила в том, что приготовить вкусный и полезный ужин на скорую руку вполне возможно. Мы верим, что здоровое питание должно облегчать жизнь, а не тяготить, приносить удовольствие, а не угнетать запретами. Разнообразная, питательная, вкусная еда – гарантия идеального полезного ужина. А с нашими рецептами вам не нужно будет ломать голову над тем, чем же поужинать. Пользуясь этой статьей как памяткой вы сможете легко планировать свои полезные ужины для похудения наперед.