Білкова дієта – це дієта, заснована головним чином на білкових продуктах. Найпопулярніша дієта цього типу – це дієта для схуднення Дюкана, яка обмежує споживання вуглеводів і жирів в раціоні. Тим не менш, ми також можемо говорити про білкові дієти, коли кількість споживаного білку збільшується, але, при цьому, в раціоні присутні і інші компоненти – жири, вуглеводи і клітковина. Такая дієта використовується, наприклад, спортсменами, які працюють над збільшенням м’язової маси під час тренувального періоду.

Білкова дієта і меню для ефективного схуднення

Принципи білкової дієти

Білкова дієта для схуднення, яку розробив Дюкан, має чотири фази. В першій з них вживаються тільки білкові продукти. Ця фаза називається впливом. Другий етап – етап, що чергується – це момент, коли овочі також входять до раціону, але вживати їх в їжу можна тільки разом з білковими продуктами і тільки через день. На етапі фіксації невеликі кількості продуктів, що містять складні вуглеводи і жири, дуже повільно включаються до раціону. Завершальною фазою стабілізації є харчування згідно з рекомендаціями здорового харчування, яке спрямовано на підтримку оптимальної ваги.

Практичні поради, які будуть корисними в білковій дієті:

1. Їжте коли відчуваєте голод і тільки дозволені продукти.
2. Пийте принаймні 2 стакана води кожен раз, коли їсте.
3. На перших двох етапах білкової дієти ви повинні уникати жирів, навіть олій.
4. Протягом перших тижнів дієти не займайтесь спортом, тому що організм значно ослаблений.
5. Щоб заповнити нестачу вітамінів ви повинні вживати добавки.

Принципи білкової дієти

Ефекти білкової дієти

З точки зору швидкості зниження кілограмів, білкова дієта є однією з найефективніших дієт для схуднення. Всього за кілька днів ви можете позбутись від кількох сантиметрів в талії. Проте, далеко не всі люди здатні довести дієту до кінцевої стадії остаточної стабілізації. На практиці це значить, що після обмежувальної монотонної білкової дієти у тих, хто худне, часто виникає підвищений апетит до фруктів, хлібу, або навіть звичайної картоплі, що призводить до повторного набору ваги.

Як почати дієту?

1 фаза дієти Дюкана

На першому етапі ви повинні вживати тільки білок. Перша фаза дієти Дюкана може тривати від 2 до 10 днів. Все залежить від кількості кілограмів, яких хоче позбутися людина, що використовує дану дієту. Найчастіше цей період триває від 3 до 5 днів, тому що складно вижити довше, вживаючи лише білкові продукти. За цей час людина може скинути від 1,5 до 2,5 кг зайвої ваги.

Що можна їсти в 1-й фазі дієти Дюкана?

  • пісна яловичина (філе і ростбіф),
  • індичка без шкіри,
  • язики,
  • печінка,
  • тельбухи із пісного м’яса,
  • риба (сардина, скумбрія, тунець, лосось, тріска, форель), морепродукти,
  • знежирений йогурт, сир, молоко або яйця.

Вищезгадані продукти можна готувати на пару або запікати в духовій шафі, але, головне – слід категорично уникати жиру, тобто вершкового масла або будь-якої рослинної олії. Ви можете додати оцет, зелень, часник, петрушку, цибулю-шалот, зелену цибулю, корнішони, мариновану цибулю, лимонний сік, сіль або гірчицю за смаком.

Рекомендується пити багато води під час їжі. До 5 літрів на день Це дозволить очистити організм від побічних продуктів розпаду і токсинів. На 1-й фазі дієти Дюкана не можна вживати хліб, овочі, фрукти, макарони, рис або кашу.

Після першого етапу ви можете почати їсти овочі.

2-га фаза дієти Дюкана

Друга фаза дієти Дюканаяка чергується – менш жорстка, ніж перша, тому що в меню, нарешті, з’являються овочі. Уя фаза повинна тривати до тих пір, поки не буде досягнута кінцева мета – бажана маса тіла. Існують різні версії розрахунку цього етапу. Дехто стверджує, що на кожен втрачений кілограм повинно йти, в середньому, від п’яти до десяти днів. Наприклад, якщо хтось хоче позбутися 10 кг зайвої ваги, то на цьому етапі дієту варто використоувувати не менше 50 днів.

На другому етапі дієти ви можете додати до раціону харчування:

  • помідори,
  • огірки,
  • редис,
  • шпинат,
  • броколі,
  • спаржу,
  • мангольд,
  • баклажани,
  • капусту,
  • зелену цибулю,
  • селеру,
  • кабачки,
  • перець,
  • моркву

Как начать белковую диету? Можно есть грибы. Картофель, рис, кукуруза и бобовые – запрещены. Вы не можете использовать жиры для заправки овощных салатов, поэтому на замену вам будет предложена заправка из лимонного сока, винный уксус или обезжиренный йогурт.

3-я фаза дієти Дюкана

Третя фазафіксація – використовується для підтримки ваги і запобігання ефекту йо-йо (повторний набір зайвої ваги). Тривалість цієї фази залежить від кількості скинутих кілограмів. В середньому, це 10 днів на. Наприклад, якщо маса тіла знизилась на 10 кг, третя фаза дієти Дюкана має тривати 100 днів.

Потім ви можете почати їсти фрукти, макарони, рис, картоплю, сир, але не частіше, ніж 2 рази на тиждень. Ви можете також почати їсти хліб, але тільки з цільного зерна і не більше двох шматочків протягом дня. Ви можете випити склянку червоного вина на вечерю. Важливо, щоб принаймні один день на тиждень ви обмежувались прийомом продуктів з першої фази – тобто тільки білковою їжею.

4 Фаза дієти Дюкана

Остання фаза дієти Дюкана повинна тривати до кінця життя. Ви можете їсти все, що відноситься до здорового раціону. Жирна їжа, фаст-фуд, солодкі напої, рафінований цукор і перероблені продукти повинні зникнути з вашого життя. ДУже важливим елементом цього етапу є вибір одного дня на тиждень, коли приймання їжі буде складатися виключно із білкових продуктів, як і на першому етапі.

Переваги і недоліки дієти Дюкана

Переваги і недоліки дієти ДюканаДієта Дюкана стала популярною через широкий спектр продуктів, які можна вживати під час дієти, адже жорсткі обмеження присутні тільки на першому етапі цієї системи харчування. Ви не повинні їсти в певний час, а тільки коли ви відчуваєте голод. Вам не потрібно рахувати калорії і підраховувати кількість споживаних вуглеводів. До того ж, ви й справді можете втратити вагу. Але за яку ціну?

Численні дослідження показують, що дієта дійсно дає ефективний результат схуднення, але, чомусь, побічні ефекти від такого харчування не беруться до уваги. Надлишок білку шкідливий для нирок, тому дієта Дюкана не передбачена для людей з захворюваннями сечовидільної системи. Надто довге використання білкової дієти може призвести до сечокам’яної хвороби або ниркової недостатності. Дієта також шкідлива для печінки і навіть для мозку, який потребує глюкози, якій немає місця на перших етапах такої системи харчування.

Якщо ви турбуєтесь не тільки про втрату ваги, а й про здоров’я, подумайте про вибір іншого методу. Набагато більш важливою, ніж швидке зниження ваги, є постійна зміна звичок харчування. Дієта повинна бути адаптованою до способу життя і індивідуальних потреб організму. Якщо вам все ще цікаво, як схуднути, не соромтеся і краще попросіть допомоги у досвідчених фахівців – дієтологів і нутриціологів. Вони зможуть скласти збалансований раціон харчування, підкажуть, як вибрати якісні продукти і допоможуть вам привести вагу до норми без шкоди для здоров’я. Бережіть себе!

Раніше ми писали на тему “дієта”: