Перец фаршированный овощами и рисом

Перец фаршированный овощами и рисомПерец — чрезвычайно благодарный и уникальный овощ, потому что его можно употреблять как сырым в салатах, так и запеченным — в качестве основы для различных блюд. Перцы можно фаршировать, готовить с мясом, овощами или крупой — это всегда актуально, вкусно и сытно.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вегетарианский вариант фаршированных перцев — с натуральным рисом и овощами.

Натуральный коричневый рис чрезвычайно полезен — он содержит минералы, такие как фосфор и магний. Кроме того, это продукт не содержит глютена, а значит, идеально подходит для людей с пищевой аллергией или непереносимостью.

В сочетании с большим количеством овощей мы в итоге получаем здоровое, диетическое, вегетарианское блюдо.Рецепт перца фаршированного овощами и рисом

Ингредиенты (на две порции):

  • 2 перца,
  • 100 г риса,
  • 1 морковь,
  • ⅓ стебля сельдерея,
  • 1 маленький лук,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1/2 брокколи,
  • свежий укроп,
  • соль, перец, орегано — по вкусу,
  • 5 ст.л. томатного соуса,
  • 50 г. сыра моцарелла.

Приготовление:

Перец фаршированный овощами и рисомМоем перец, вырезаем отверстие в его верхней части и очищаем середину овоща от семян. Перцы изнутри деликатно солим и перчим.

Варим рис и снимаем его с огня за несколько минут до полной готовности — он не должен развариться. После приготовления, заливаем холодной водой и процеживаем.

Брокколи отвариваем в течении 3 минут. На сковороде в небольшом количестве масла обжариваем нарезанный кубиками лук, прессованный чеснок, тертую морковь и мелко порезанный сельдерей. Добавляем рис, укроп и отварной брокколи. Перемешиваем и выключаем.

В блюдо для выпечки укладываем перцы, наполняем их рисово-овощной начинкой. В отдельной кастрюльке готовим томатный соус, добавляем соль, перец, орегано. Перец фаршированный овощами заливаем готовым соусом и ставим в духовку.

Фаршированный перец выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 30 мин. Когда перец будет почти готов, нарежьте дольками сыр моцарелла, положите его сверху на перец и поставьте блюдо в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр хорошенько расплавился!

Приятного аппетита!

Читайте также:

Бесплатная диагностика телосложения и ознакомительная тренировка

phone instagram facebook telegram copyright checked play close