СОДЕРЖАНИЕ:

Рецепты с авокадо на завтрак
Тапас с авокадо и яйцом
Тосты с авокадо, помидорами  и козьим сыром
Салат из авокадо с тунцом
Закуски и горячие блюда
Классическое мексиканское гуакамоле
Суп-пюре из авокадо с пармезаном
Смузи с авокадо
Смузи из авокадо со шпинатом и клубникой
Смузи из авокадо с черникой
Смузи  из авокадо с семенами льна

Авокадо

Этот  фрукт стал в последнее время  сверхпопулярным. И это не странно! Он — поистине кладезь витаминов, аминокислот и полиненасыщенных жиров. Авокадо — рекордсмен по содержанию витамина Е. Употребляя его, мы защищаем  клетки своего организма от старения и атаки вирусов.  Витамин С, которым его щедро одарила природа, помогает укрепить иммунитет, снимает усталость и раздражительность. Магний, кальций, калий, железо, содержащиеся в мякоти авокадо укрепляют нашу сердечно-сосудистую и нервную системы. Этот замечательный фрукт очищает кровь от вредного холестерина  и понижает уровень сахара в крови. Ну чем не суперфуд?

Благодаря его нейтральному вкусу, из авокадо можно приготовить большое разнообразие блюд. Начиная от закусок и заканчивая десертами. Рецептов с авокадо —  сотни.

Справедливости ради надо признать, что не у всех, кто попробовал авокадо впервые произошла «любовь с первого взгляда».

Авокадо раскрывается не сразу. Его надо прочувствовать. С ним надо знакомиться. Чтобы потом полюбить на всю жизнь.

Маслянистая текстура спелого плода, чуть уловимый молочно-ореховый вкус, едва уловимый аромат солнца – прелесть всего этого раскрывается постепенно.

Маленький совет от FitCurves — чтобы целый день у вас было хорошее настроение и бодрое самочувствие, начинайте утро с авокадо!

Рецепты с авокадо на завтрак

Тапас с авокадо и яйцом

Ингредиенты:

Ржаной хлеб                                      2 кусочка
Авокадо                                     ½ шт
Яйцо                                      1 шт
Микрогрин красной капусты
Сок лимона                                     1 ч. ложка
Соль, перец

Способ приготовления:

  • Кусочки хлеба подсушиваем без масла на сковороде.
  • Яйцо отвариваем, остужаем, очищаем.
  • Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть.  Если плод очень спелый, то мякоть можно размять в миске вилкой, сбрызнув соком лимона. Слегка присолить. Если авокадо плотное — порезать дольками.
  • На кусочки хлеба  положить авокадо, сверху — по половинке яйца, украсить микрогрином.
  • Подавать можно на листьях салата с дольками помидора.

Тосты с авокадо, помидорами  и козьим сыром


Ингредиенты:

Багет из отрубей                                      2 кусочка
Авокадо                                       ½ шт
Помидор                                       1 шт
Мягкий козий сыр                                       50 г
Сок лимона                                       1 ч.ложка
Оливковое масло                                       ½  ч.ложки
Соль, перец
Листья базилика                                       2 шт
Зелень укропа                                       1 ч.ложка
   

Способ приготовления:

  • Авокадо разрезать пополам.  Удалить косточку.  Ложкой отделить мякоть от кожицы.  Порезать на мелкие кубики. Сбрызнуть соком лимона.
  • Помидоры порезать на мелкие кубики, добавить к авокадо. Затем добавить мелко нарезанный укроп.
  • Сбрызнуть каплями оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.
  • На багет намазать мягкий козий сыр, горкой выложить полученную смесь и украсить листиком базилика.

Салат из авокадо с тунцом


Ингредиенты:

Салат Айсберг                                  3 – 4  листа
Тунец в собственном соку                                        1 баночка
Авокадо                                        1 шт
Сок лимона                                        2 ст. ложка
Оливковое масло                                        1 ч. ложка
Зелень петрушки

Способ приготовления:

  • Листья салата Айсберг рвём руками (не режем!) и выкладываем на дно салатницы. Тунец из банки  аккуратно перекладываем сверху на листья салата. Заправляем ложкой оливкового масла.
  • Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку. Ложкой отделяем мякоть от кожицы, режем тонкими полосками и сразу поливаем соком лимона. Выкладываем сверху на тунец. Нежно перемешиваем. Добавляем немного мелко порубленной  петрушки. Прекрасный салат готов!

Что еще можно сделать из авокадо? Конечно же самую популярную закуску/соус под названием “Гуакамоле”!

Закуски и горячие блюда

Классическое мексиканское гуакамоле


Ингредиенты:

Авокадо                                  1 шт
Помидоры                                  2 шт
Репчатый  лук                                   1 шт
Перец чили                                   1 шт.
Кинза                                    1 пучок
Сок лимона или лайма                                    2 ст. ложки
Соль
Перец

Способ приготовления:

Помидоры  освобождаем от кожицы. Режем на мелкие кубики.

Спелый, мягкий авокадо разрезаем пополам. Удаляем  косточку и ложкой вынимаем мякоть авокадо в миску. Сразу же поливаем соком лимона, чтобы сохранить приятный зеленый цвет. Мякоть разминаем вилкой. Добавляем помидоры.

Лук нарезаем кубиками. Кинзу мелко крошим. Соединяем с авокадо и помидорами.  Солим. И все хорошо перемешиваем.

И тут подходит очередь перца чили. Главное не переборщить с остротой. Поэтому разрезаем перчинку пополам и удаляем все семена ножом. Мелко нарезаем перец и понемногу вводим в готовую массу. Помните, что перец чили идет второй вкусовой нотой. Поэтому дождитесь его огненного проявления. Вы сами решите, когда вам остановиться.

И последний вопрос: текстура гуакамоле. Можно оставить в таком варианте. А можно все взбить в блендере до кремоподобной массы.

Употреблять можно с кукурузными чипсами. Отлично сочетается гуакамоле с мясом или рыбой.

Кроме закусок и салатов, из авокадо получаются прекрасные горячие блюда

Суп-пюре из авокадо с пармезаном


Ингредиенты:

Авокадо                              2 шт
Кабачок                              1шт
Картофель                              2 шт
Пармезан                              50 г
Сливки или сметана                              50 мл
Зелень укропа                              1 веточка

Способ приготовления:

  • Кабачок очистить от семян. Если кожица уже твердая, то снять кожицу. Картофель очистить . Нарезать крупными кубиками и отварить в слегка подсоленной воде добавив целую веточку укропа вместе со стеблем. После готовки стебель вынимаем. Овощи варим в небольшом количестве воды.
  • Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и ложкой вынимаем мякоть в миску. Разминаем вилкой.
  • Когда овощи будут готовы, сливаем часть отвара и отставляем. Он нам еще понадобится.
  • К готовым овощам добавляем авокадо и все взбиваем блендером до получения однородной массы. Добавляем сливки и оставшийся отвар. Густоту супа-пюре регулируем, ориентируясь на свой вкус.
  • При подаче на стол посыпаем тертым пармезаном. Он придаст мягкому вкусу супа нотку пикантности.

Выбирая для вас рецепты, мы не могли не вспомнить и о смузи. Он дает заряд бодрости и помогает в процессе похудения. Особенно актуальным этот напиток становится в жаркие летние дни, когда хочется свежих и легких блюд!

Его можно употреблять и утром, в качестве перекуса,  и после тренировки, для восстановления сил.

С удовольствием делимся некоторыми рецептами:

Смузи с авокадо

Смузи из авокадо со шпинатом и клубникой


Ингредиенты:

Авокадо                                 ½ шт  
Клубника                                4-5 шт
Шпинат                                4-5 листиков
Йогурт натуральный или кефир                                ½ стакана

Способ приготовления:

  • Клубнику и листья шпината моем. Авокадо разделяем пополам, удаляем косточку и вынимаем ложкой мякоть.
  • Клубнику, мякоть  авокадо,  листья шпината и  йогурт погружаем в чашу блендера и взбиваем. Если клубнику перед этим слегка приморозить, то она даст эффект увеличения объема и более кремовую структуру напитка.

Смузи из авокадо с черникой


Ингредиенты:

Авокадо                             ½ шт
Черника                             ½ стакана
Кефир                              ½ стакана
Мед                               ½ ч.ложки

Способ приготовления:

  • Авокадо разрезаем пополам. Удаляем косточку и ложкой вынимаем мякоть. Если мякоть плотная — режем на мелкие кубики и отправляем в чашу блендера.
  • Чернику моем, высушиваем и отправляем к авокадо.
  • Добавляем кефир и все тщательно взбиваем.
  • При желании можно добавить немного меда, для сладости.

Смузи  из авокадо с семенами льна


Ингредиенты:

Авокадо                                  ½ шт
Банан                                  ½ шт
Салат или микрогрин                                  1 пучок
Стебель сельдерея                                   ½ шт
Семена льна                                   1 ч.ложка
Минеральная вода                                   ½ стакана

Способ приготовления:

Этот смузи — идеальный перекус после тренировки.

Авокадо разделить пополам, косточку удалить и ложкой переложить мякоть в чашу блендера.

Банан, стебель сельдерея, листья салатного микса или пучок микрогрина люцерны добавить к авокадо и все тщательно сблендеровать. Перелить в емкость и добавить семена льна.

После тренировки в емкость со смузи добавить воды, взболтать и можно наслаждаться.

Лето — чудесная пора свежих ягод, зелени и овощей.

Наслаждайтесь солнцем, накапливайте витамины, улыбайтесь и радуйтесь!

Читайте также: