ЗМІСТ:

Рецепти з авокадо на сніданок
Тапас з авокадо і яйцем
Тости з авокадо, помідорами і козячим сиром
Салат з авокадо з тунцем
Закуски і гарячі страви
Класичне мексиканське гуакамоле
Суп-пюре з авокадо і пармезаном
Смузи Смузі з авокадос авокадо
Смузі з авокадо зі шпинатом і полуницею
Смузі з авокадо з чорницею
Смузі з авокадо з насінням льону

Авокадо

Авокадо. Цей фрукт став останнім часом надпопулярним! І це не дивно. Він – дійсно джерело вітамінів, амінокислот і поліненасичених жирів. Авокадо рекордсмен з вмісту вітаміну Е. Вживаючи його, ми захищаємо клітини свого організму від старіння і атаки вірусів. Вітамін С, яким його щедро обдарувала природа, допомагає зміцнити імунітет, зняти втому і дратівливість. Магній, кальцій, калій, залізо, що містяться в м’якоті авокадо зміцнюють нашу серцево-судинну і нервову системи. Цей чудовий фрукт очищає кров від шкідливого холестерину і знижує рівень цукру в крові. Чим не суперфуд?
Завдяки його нейтральному смаку, з авокадо можна приготувати велику кількість страв. Починаючи від закусок і закінчуючи десертами. Рецептів з авокадо – сотні.

Заради справедливості варто визнати, що не в усіх, хто спробував авокадо вперше виникло “кохання з першого погляду”.

Авокадо розкривається не одразу. Його потрібно відчути. З ним потрібно знайомитись. Щоб потім полюбити на все життя.

Масляниста текстура стиглого плода, ледве помітний молочно-горіховий смак, ледве помітний аромат сонця – принадність всього цього розкривається поступово.

Маленька порада від FitCurves – щоб цілий день у вас були гарний настрій і бадьоре самопочуття, починайте день з авокадо!

Рецепти з авокадо на сніданок

Тапас з авокадо і яйцем

Інгредієнти:

Житній хліб                                      2 шматки
Авокадо                                     ½ шт
Яйце                                      1 шт
Мікрогрін червоної капусти  
Сік лимона                                     1 ч. ложка
Сіль, перець  

Спосіб приготування:

  • Шматочки хліба підсушуємо на сковороді без олії.
  • Яйце відварюємо, охолоджуємо і очищаємо.
  • Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку. Ложкою обережно дістаємо м’якоть. Якщо плід дуже стиглий, то м’якоть можна розім’яти в мисці, окропивши соком лимона. Злегка присолити. Якщо авокадо щільне – нарізати скибочками.
  • На шматочки хліба покладіть авокадо, зверху – по половинці яйця, прикрасьте мікрогріном.
  • Подавати можна на листі салату зі скибочками помідора.

Тости з авокадо, помідорами і козячим сиром


Інгредієнти:

Багет із висівок                                      2 шматочки
Авокадо                                       ½ шт
Помідор                                       1 шт
М’який козячий сир                                       50 г
Сік лимона                                       1 ч.ложка
Оливкова олія                                       ½  ч.ложки
Сіль, перець
Листя базиліка                                       2 шт
Зелень кропу                                       1 ч.ложка
   

Спосіб приготування:

  • Авокадо розрізати навпіл. Видалити кісточку. Ложкою відокремити м’якоть від шкірки. Окропити соком лимона.
  • Помідори порізати на дрібні кубики, додати до авокадо. Потім додати дрібно порізаний кріп.
  • Окропити краплями оливкової олії, посолити і поперчити за смаком. Все перемішати.
  • На багет намазати м’який козячий сир, гіркою викласти отриману суміш і прикрасити листочком базиліка.

Салат з авокадо з тунцем


Інгредієнти:

Салат Айсберг                                  3 – 4  листа
Тунець у власному соку                                        1 баночка
Авокадо                                        1 шт
Сік лимона                                        2 ст. ложка
Оливкова олія                                        1 ч. ложка
Зелень петрушки

Спосіб приготування:

  • Листя салату Айсберг рвемо руками (не ріжемо!) і викладаємо на дно салатниці. Тунець з банки обережно перекладаємо зверху на листя салату. Заправляємо ложкою оливкової олії.
  • Авокадо розрізаємо навпіл, прибираємо кісточку. Ложкою відокремлюємо м’якоть від шкірки, ріжемо тонкими полосками і одразу поливаємо соком лимона. Викладаємо зверху на тунець. Ніжно перемішуємо. Додаємо трохи дрібно нарізаної петрушки.

Чудовий салат готовий! Що ще можна зробити з авокадо?
Звичайно ж найпопулярнішу закуску/соус під назвою “Гуакамоле”!

Закуски і гарячі страви

Класичне мексиканське гуакамоле


Інгредієнти:

Авокадо                                  1 шт
Помідори                                  2 шт
Ріпчаста цибуля                                   1 шт
Перець чилі                                   1 шт.
Кінза                                    1 пучок
Сік лимона або лайма                                    2 ст. ложки
Сіль
Перец

Спосіб приготування:

  • Помідори звільняємо від шкірки. Ріжемо на дрібні кубики.
  • Стиглий, м’який авокадо розрізаємо навпіл. Видаляємо кісточку і ложкою дістаємо м’якоть авокадо в миску. Одразу ж поливаємо соком лимона щоб зберегти приємний зелений колір. М’якоть розминаємо виделкою. Додаємо помідори.
  • Цибулю нарізаємо кубиками. Кінзу дрібно крошимо. Поєднуємо з авокадо і помідорами. Солимо. І все добре перемішуємо.
  • І тут підходить черга перцю чилі. Головне не переборщити з гостротою. Тому розрізаємо перчинку навпіл і видаляємо все насіння ножем. Дрібно нарізаємо перець і потроху вводимо до готової маси.
  • Пам’ятайте, що перець чилі йде другою смаковою нотою. Тому дочекайтесь його вогняної прояви. Ви самі вирішите коли зупинитись.
  • І останнє питання: текстура гуакамоле. Можна залишити в такому варіанті. А можна збити все в блендері до кремоподібної маси.

Вживати можна з кукурудзяними чіпсами. Чудово поєднується гуакамоле з м’ясом або рибою.

Окрім закусок і салатів із авокадо виходять відмінні гарячі страви.

Суп-пюре з авокадо і пармезаном


Інгредієнти:

Авокадо                              2 шт
Кабачок                              1шт
Картопля                              2 шт
Пармезан                              50 г
Вершки або сметана                              50 мл
Зелень кропу                              1 веточка

Спосіб приготування:

  • Кабачок очистити від насіння. Якщо шкірка вже тверда, то зняти шкірку. Картоплю почистити. Нарізати великими кубиками і відварити в трохи підсоленій воді, додавши цілу гілочку кропу разом зі стеблом. Після приготування стеблину виймаємо. Овочі варимо в невеликій кількості води.
  • Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і ложкою виймаємо м’якоть в миску. Розминаємо виделкою.
  • Коли овочі будуть готові, хливаємо частину відвару і залишаємо. Він нам ще знадобиться.
  • До готових овочів додаємо авокадо і все збиваємо блендером до отримання однорідної маси. Додаємо вершки і відвар, що залишився. Густину супу-пюре регулюємо, орієнтуючись на свій смак.
  • При подачі на стіл посипаємо тертим пармезаном. Він надасть м’якому смаку супу нотку пікантності.
  • Вибираючи для вас рецепти, ми не могли не згадати і про смузі. Він надає заряд бадьорості і допомагає в процесі схуднення. Особливо актуальним цей напій стає в спекотні літні дні, коли хочеться свіжих і легких страв!

Його можна вживати і вранці, в якості перекусу, і після тренування для відновлення сил.
З задоволенням ділимося деякими рецептами:

Смузі з авокадо

Смузі з авокадо зі шпинатом і полуницею


Інгредієнти:

Авокадо                                 ½ шт  
Полуниця                                4-5 шт
Шпинат                                4-5 листиков
Йогурт натуральний або кефір                                ½ стакана

Способ приготовления:

  • Полуницю і листя шпинату миємо. Авокадо розділяємо навпіл, видаляємо кісточку і виймаємо ложкою м’якоть.
  • Полуницю, м’якоть авокадо, листя шпинату і йогурт занурюємо в чашу блендера і збиваємо. Якщо полуницю перед цим трохи приморозити, то вона надасть ефект збільшення об’єму і більш кремову структуру напою.

Смузі з авокадо з чорницею


Інгредієнти:

Авокадо                             ½ шт
Чорниця                             ½ стакана
Кефір                              ½ стакана
Мед                               ½ ч.ложки

Спосіб приготування:

  • Авокадо розрізаємо навпіл. Видаляємо кісточку і ложкою виймаємо м’якоть. Якщо м’якоть щільна – ріжемо на дрібну кубики і відправляємо в чашу блендера.
  • Чорницю миємо, висушуємо і відправляємо до авокадо.
  • Додаємо кефір і все ретельно збиваємо.
  • За бажанням можна додати трохи меду, для солодкості.

Смузі з авокадо з насінням льону


Інгредієнти:

Авокадо                                  ½ шт
Банан                                  ½ шт
Салат або мікрогрін                                  1 пучок
Стебло селери                                   ½ шт
Насіння льону                                   1 ч.ложка
Мінеральна вода                                   ½ стакана

Спосіб приготування:

Цей смузі – ідеальний перекус після тренування.
Авокадо розділити навпіл, кісточку видалити і ложкою перекласти м’якоть в чашу блендера.
Банан, стебло селери, листя салатного міксу або пучок мікрогріну люцерни додати до авокадо і все ретельно зблендувати. Перелити в ємність і додати насіння льону.
Після тренування до ємності зі смузі додати води, збовтати і можна насолоджуватись.
Літо – чудова пора свіжих ягід, зелені і овочів.

Насолоджуйтесь сонцем, накопичуйте вітаміни, посміхайтесь і радійте!

Читайте також: