ЗМІСТ:

Рецепти з авокадо на сніданок
Тапас з авокадо та яйцем
Тости з авокадо, помідорами та козячим сиром
Салат із авокадо з тунцем
Закуски та гарячі страви
Класичне мексиканське гуакамоле
Суп-пюре з авокадо з пармезаном
Смузі з авокадо
Смузі з авокадо зі шпинатом та полуницею
Смузі з авокадо з чорницею
Смузі з авокадо з насінням льону

Авокадо

Цей фрукт став останнім часом надпопулярним. І це не дивно! Він – воістину джерело вітамінів, амінокислот і поліненасичених жирів. Авокадо – рекордсмен за вмістом вітаміну Е. Вживаючи його, ми захищаємо клітини свого організму від старіння та атаки вірусів. Вітамін С, яким його щедро обдарувала природа, допомагає зміцнити імунітет, знімає втому та дратівливість. Магній, кальцій, калій, залізо, що містяться в м’якоті авокадо, зміцнюють нашу серцево-судинну та нервову системи. Цей чудовий фрукт очищає кров від шкідливого холестерину та знижує рівень цукру в крові. Ну чим не суперфуд?

Завдяки його нейтральному смаку, з авокадо можна приготувати велику різноманітність страв. Починаючи від закусок і закінчуючи десертами. Рецептів з авокадо – сотні.

Заради справедливості треба визнати, що не у всіх, хто спробував авокадо вперше відбулося «кохання з першого погляду».

Авокадо розкривається не одразу. Його треба відчути. З ним треба знайомитись. Щоб потім полюбити все життя.

Масляниста текстура стиглого плоду, ледь вловимий молочно-горіховий смак, ледь уловимий аромат сонця – принадність всього цього розкривається поступово.

Маленька порада від FitCurves – щоб цілий день у вас був гарний настрій та бадьоре самопочуття, починайте ранок з авокадо!

Рецепти з авокадо на сніданок

Тапас з авокадо та яйцем

Інгредієнти:

Життєвий хліб 2 шматочки
Авокадо ½шт
Яйце 1 шт
Мікрогрін Червоної капусти
Сік лимона 1 ч. ложка
Сіль, перець

Спосіб приготування:

  • Шматочки хліба підсушуємо без олії на сковороді.
  • Яйце відварюємо, охолоджуємо, очищаємо.
  • Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку. Ложкою обережно виймаємо м’якоть. Якщо плід дуже стиглий, то м’якуш можна розім’яти в мисці вилкою, збризкавши соком лимона. Злегка присолити. Якщо авокадо щільне – нарізати часточками.
  • На шматочки хліба покласти авокадо, зверху – по половинці яйця, прикрасити мікрогрином.
  • Подавати можна на листі салату з часточками помідора.

Тости з авокадо, помідорами та козячим сиром


Інгредієнти:

Багет з висівок 2 шматочки
Авокадо ½ шт
Помідор 1 шт
М’який козячий сир 50 г
Сік лимона 1 ч. ложка
Оливкова олія ½ ч.ложки
Сіль, перець
Листя базиліка 2 шт
Зелень кропу 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

  • Авокадо розрізати навпіл. Видалити кісточку. Ложкою відокремити м’якоть від шкірки. Нарізати на дрібні кубики. Збризкати соком лимона.
  • Помідори нарізати на дрібні кубики, додати до авокадо. Потім додати дрібно нарізаний кріп.
  • Збризкати краплями оливкової олії, посолити і поперчити до смаку. Все перемішати.
  • На багет намазати м’який козячий сир, гіркою викласти отриману суміш і прикрасити листочком базиліка.

Салат з авокадо з тунцем


Інгредієнти:

Салат Айсберг 3 – 4 аркуші
Тунець у власному соку 1 баночка
Авокадо 1 шт
Сік лимона 2 ст. ложка
Оливкова олія 1 ч. ложка
Зелень петрушки

Спосіб приготування:

  • Листя салату Айсберг рвемо руками (не ріжемо!) і викладаємо на дно салатниці. Тунець із банки акуратно перекладаємо зверху на листя салату. Заправляємо ложкою оливкової олії.
  • Авокадо розрізаємо навпіл, прибираємо кісточку. Ложкою відокремлюємо м’якоть від шкірки, ріжемо тонкими смужками і одразу поливаємо соком лимона. Викладаємо зверху на тунець. Ніжно перемішуємо. Додаємо трохи дрібно порубаної петрушки. Чудовий салат готовий!

Що ще можна зробити з авокадо? Звичайно ж, найпопулярнішу закуску/соус під назвою “Гуакамоле”!

Закуски та гарячі страви

Класичне мексиканське гуакамоле


Інгредієнти:

Авокадо 1 шт
Помідори 2 шт
Ріпчаста цибуля 1 шт
Перець чилі 1 шт.
Кінза 1 пучок
Сік лимона або лайма 2 ст. ложки
Сіль
Перець

Спосіб приготування:

Помідори звільняємо від шкірки. Ріжемо на маленькі кубики.

Стиглий, м’який авокадо розрізаємо навпіл. Видаляємо кісточку та ложкою виймаємо м’якоть авокадо в миску. Відразу поливаємо соком лимона, щоб зберегти приємний зелений колір. М’якуш розминаємо вилкою. Додаємо помідори.

Цибулю нарізаємо кубиками. Кінзу дрібно кришимо. З’єднуємо з авокадо та помідорами. Солимо. І все добре перемішуємо.

І тут підходить черга перцю чилі. Головне не переборщити з дотепом. Тому розрізаємо перчинку навпіл і видаляємо все насіння ножем. Дрібно нарізаємо перець і вводимо в готову масу. Пам’ятайте, що перець чилі йде другою смаковою нотою. Тож дочекайтеся його вогняного прояву. Ви самі вирішите, коли вам зупинитись.

І останнє питання: текстура гуакамоле. Можна залишити у такому варіанті. А можна все збити у блендері до кремоподібної маси.

Вживати можна з кукурудзяними чіпсами. Відмінно поєднується гуакамоле з м’ясом чи рибою.

Окрім закусок та салатів, з авокадо виходять чудові гарячі страви

Суп-пюре з авокадо з пармезаном


Інгредієнти:

Авокадо 2 шт
Кабачок 1шт
Картопля 2 шт
Пармезан 50 г
Сливки або сметану 50 мл
Зелень кропу 1 гілочка

Спосіб приготування:

  • Кабачок очистити від насіння. Якщо шкірка вже тверда, то зняти шкірку. Картопля очистити. Нарізати великими кубиками і відварити в трохи підсоленій воді, додавши цілу гілочку кропу разом зі стеблом. Після приготування стебло виймаємо. Овочі варимо у невеликій кількості води.
  • Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку та ложкою виймаємо м’якоть у миску. Розминаємо вилкою.
  • Коли овочі будуть готові, зливаємо частину відвару та відставляємо. Він нам ще знадобиться.
  • До готових овочів додаємо авокадо і все збиваємо блендером до отримання однорідної маси. Додаємо вершки і відвар, що залишився. Густоту супу-пюре регулюємо, орієнтуючись на власний смак.
  • При подачі на стіл посипаємо тертим пармезаном. Він надасть м’якому смаку супу нотку пікантності.

Вибираючи для вас рецепти, ми не могли не згадати і про смузі. Він дає заряд бадьорості та допомагає в процесі схуднення. Особливо актуальним цей напій стає у спекотні літні дні, коли хочеться свіжих та легких страв!

Його можна вживати і вранці, як перекушування, і після тренування, для відновлення сил.

Із задоволенням ділимося деякими рецептами:

Смузі з авокадо

Смузі з авокадо зі шпинатом та полуницею


Інгредієнти:

Авокадо ½шт
Полуниця 4-5 шт
Шпинат 4-5 листків
Йогурт натуральний або кефір ½ склянки

Спосіб приготування:

  • Полуниця і листя шпинату моєму. Авокадо розділяємо навпіл, видаляємо кісточку та виймаємо ложкою м’якоть.
  • Полуниця, м’якоть авокадо, листя шпинату і йогурт занурюємо в чашу блендера і збиваємо. Якщо полуницю перед цим злегка приморозити, то вона дасть ефект збільшення об’єму та кремову структуру напою.

Смузі з авокадо з чорницею


Інгредієнти:

Авокадо ½шт
Чорниця ½ склянки
Кефір ½ склянки
Мед ½ ч.ложки

Спосіб приготування:

  • Авокадо розрізаємо навпіл. Видаляємо кісточку та ложкою виймаємо м’якоть. Якщо м’якуш щільний – ріжемо на дрібні кубики і відправляємо в чашу блендера.
  • Чорнику миємо, висушуємо і відправляємо до авокадо.
  • Додаємо кефір і все ретельно збиваємо.
  • За бажання можна додати трохи меду, для солодощі.

Смузі з авокадо з насінням льону


Інгредієнти:

Авокадо ½ шт
Банан ½шт
Салат або мікрогрін 1 пучок
Стебло селери ½шт
Насіння льону 1 ч. ложка
Мінеральна вода ½ склянки

Спосіб приготування:

Це смузі – ідеальний перекус після тренування.

Авокадо розділити навпіл, видалити кісточку і ложкою перекласти м’якоть в чашу блендера.

Банан, стебло селери, листя салатного міксу або пучок мікрогрина люцерни додати до авокадо і все ретельно сблендерувати. Перелити в ємність та додати насіння льону.

Після тренування в ємність зі смузі додати води, збовтати і можна насолоджуватися.

Літо – чудова пора свіжих ягід, зелені та овочів.

Насолоджуйтесь сонцем, накопичуйте вітаміни, посміхайтеся і радійте!

Читайте також: