Важливість та користь Омега-3. Ненасичені жири в раціоні харчування

ЗМІСТ:

• Ненасичені жирні кислоти: Омега 3
• Омега-3 у дієті: користь та переваги
• Омега-3 у вітамінах та БАД-ах
• Показання та протипоказання до застосування Омега-3
• Висновки

Омега-3 – важливий компонент здорового та збалансованого харчування. Вони є будівельним блоком клітин, уповільнюють процес старіння, впливають на стан кісток, волосся, нігтів та шкіри. Прийом достатньої кількості цієї речовини знижує ризик розвитку багатьох серцевих захворювань та підвищує природний імунітет організму. Омега-3 необхідна правильної роботи центральної нервової системи, і навіть систем кровообігу. Вона також бере активну участь у синтезі нейротрансмітерів, зокрема серотоніну та дофаміну, які відповідають за стан щастя, радості та задоволення. Звідки взялися ці Омега-3 і де вони були раніше?

Ненасичені жирні кислоти: Омега 3

Ще в 70-х роках минулого століття датські вчені зацікавилися здоров’ям ескімосів, які проживали на берегах Гренландії – у них, на відміну від доброї половини людства, не було жодних проблем із серцево-судинною системою. Провівши низку досліджень, вчені встановили, що вміст шкідливого холестерину в крові у ескімосів був на порядок нижчий, ніж у інших популяцій, і це незважаючи на те, що вони споживали таку ж кількість жирної їжі!

Кількома роками пізніше в іншій газеті було опубліковано більш детальне дослідження, в якому вчені уважно розглянули раціон ескімосів і виявили, що вони споживають певний тип жиру з маслянистої риби набагато більше і частіше, ніж це прийнято в інших дієтах. ланцюжках EPA (ейкозапентаєнова кислота) і DHA (ейкоапена) про те, що Омега-3 не синтезується організмом людини, а отже має надходити ззовні.

Вам буде цікаво: Все, що ви хотіли знати про ГЛЮТЕН

У вісімдесятих і дев’яностих роках вчені проводили дослідження на щурах, позбавляючи їх важливих макроелементів – зокрема Омега-3. У ході дослідження, щури, позбавлені повноцінного харчування, частіше хворіли та піддавалися захворюванням. Епідеміологічні дослідження в області кардіології підтримали теорію про ефективність застосування поліненасичених жирних кислот для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань, а на початку XXI століття вченими було доведено, що прийом Омега-3 сприяє лікуванню деяких психічних захворювань, таких як депресія і уповільнює дегенеративні процеси. Паркінсона.

Омега-3 у дієті: користь та переваги

Дієта, багата жирами Омега-3 здатна знизити ризик багатьох серцевих та судинних захворювань. Прийом Омега-3 сприяє підвищенню рівня холестеролу в крові та знижує рівень “шкідливого” холестерину, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу або тромбозу. Прийом достатньої кількості Омега-3 здатний знизити ризик розвитку ішемічної хвороби серця та аритмії.

• Омега-3 та робота мозку

Жирні кислоти, зокрема, докозагексаєнова кислота (DHA) – необхідні для правильного функціонування кори головного мозку, вони покращують кровопостачання, а також підтримують потік нервових імпульсів між сірою і білою речовиною. Омега-3 відповідає за правильне функціонування видовищних та координаційних центрів, а також позитивно впливає на пам’ять.

• Омега-3 та імунна система

Прийом Омега-3 жирних кислот надає позитивний вплив на імунітет людини. Ці сполуки стимулюють активність лейкоцитів, які захищають організм від бактерій та вірусів. У цьому контексті споживання достатньої кількості Омега-3 є особливо корисним для вагітних жінок і маленьких дітей, у яких тільки починає розвиватися імунна система.

• Омега-3 та схуднення

Заміна тварин і трансжирів ненасиченими жирними кислотами позитивно позначається на процесі схуднення. Ненасичені жири Омега-3 не накопичуються у жирових клітинах, мають нижчий рівень холестерину, а також впливають на регуляцію рівня інсуліну в крові.

Продукти з багатим складом Омега-3:

• жирна морська та річкова риба: лосось, тунець, оселедець, морський окунь;
• риб’ячий жир: печінка тріски;
• ракоподібні: лобстер, краб, омар;
• олії холодного віджиму: кунжутна, конопляна, соєва, соняшникова, волоських горіхів, рисових висівок, ріпакова, кукурудзяна;
• горіхи: волоські, бразильські, мигдаль;
• насіння: льон, чіа, гарбуз;
• зелені овочі: брокколі, капуста, зелений горошок, соя, сочевиця;
• авокадо.

Омега-3 у вітамінах та БАД-ах

Сьогодні, на сучасному ринку, є велика кількість препаратів і добавок, які містять Омега-3 і які можуть доповнити ваш раціон харчування. Найбільш здоровими є добавки, що ґрунтуються на натуральних речовинах, таких як риб’ячий жир. При виборі препарату:

• звертайте особливу увагу на дату його виготовлення,
• уважно читайте склад препарату,
• уникайте покупки великої кількості капсул,
• враховуйте вміст DHA та EPA жирних кислот – вони вважаються найкориснішими для людського організму.

Лікарями також рекомендується ставити акцент, в першу чергу, на споживанні їжі, багатої Омега-3 та Омега-6 і вже потім коригувати своє харчування за допомогою біологічно активних добавок, вітамінів та мінералів.

Показання та протипоказання до застосування Омега-3

Як приймати Омега-3? Завдяки своєму загальноспрямованому позитивному ефекту на організм людини, доведеному в різних клінічних дослідженнях, у тому числі, проведених Європейським органом з безпеки харчових продуктів, Департаментом сільського господарства та Департаментом охорони здоров’я США. а також у дослідженні з дієтології за підтримки Всесвітньої організації охорони здоров’я, Омега-3 була включена до загальних рекомендацій щодо харчування, згідно з якими:

• дорослим рекомендується споживати 250 мг/добу – EPA/DHA, що дорівнює двом порціям жирної риби на тиждень.
• під час вагітності або годування груддю – близько 250 мг EPA + DHA/добу + додатково 100-200 мг DHA.
• підвищення дози до 500 мг/день – EPA/DHA рекомендується для дорослих при профілактиці серцево-судинних захворювань та до 1000 мг/добу при лікуванні серцево-судинних захворювань.

Читайте також: Харчування До та